食用油作為烹飪菜肴的bi需品,我國(guó)有是美食大國(guó),食用油的需求也很多,很多農(nóng)村還使用古老的榨油方法,也有很多農(nóng)村榨油坊使用比較的螺旋榨油機(jī)或液壓榨油機(jī)來進(jìn)行食用油的加工,但由于對(duì)食用油本身的組成結(jié)構(gòu)不了解,榨油出來的油在使用期間的時(shí)候容易引起冒黑煙起沫等,并且在長(zhǎng)期存放后食用油底部有很多沉淀物,今天志乾機(jī)械小編幫大家分析一下原因,

農(nóng)村油坊常用來加工的油料是花生,菜籽,大豆,葵花籽等油作物,這些油料的加工流程一般是炒籽,榨油,過濾,也成為毛油.毛油的成分是gan油三脂肪酸酯的混合物(俗稱中性油)。除中性油外，毛油中還含有非gan油酯物質(zhì)(統(tǒng)稱雜質(zhì),)，這些雜質(zhì)的組合是有水,固體雜質(zhì)和膠溶性雜質(zhì)，水分是在榨油期間或運(yùn)輸期間有油料中的親水物質(zhì)混入，固體雜質(zhì)是油料餅屑、泥砂及草維生素, 脂溶性色素稈纖維等固體雜質(zhì)，膠溶性雜質(zhì)以1nm~0. lμm的粒度分散在油中呈溶膠狀態(tài)。其存在狀態(tài)易受水分、溫度及電解質(zhì)的影響而改變，毛油水分在烹飪時(shí)溫度達(dá)到溫度開始引起濺油起沫,毛油中的固體雜質(zhì)會(huì)引起冒煙, 有些人認(rèn)為毛油經(jīng)過過濾機(jī)就可以把這些物質(zhì)過濾掉,其實(shí)這些物質(zhì)不用其他方法干預(yù)是很難脫掉的。

我們志乾機(jī)械推出的油坊專用的兩罐精煉設(shè)備和三罐精煉設(shè)備可以you效的進(jìn)行脫磷（食用油中的雜質(zhì)）脫水等工藝是食用油不冒煙不起沫,長(zhǎng)時(shí)間保存。并且保有花生油,菜籽油,葵花籽油中的原有香味。